Домой / Заготовки / Компот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Компот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Ранее крыжовник выращивали на всех садовых участках. Сейчас данная ягода практически забыта, ее сложно найти на рынках и прилавках магазинов. Хозяйки не так часто используют плоды крыжовника для приготовления домашней консервации. Сегодня предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты приготовления компота из крыжовника на зимуна 1 литровую банку.

Классический компот из крыжовника на 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Что понадобится

вода;
80–100 г сахара;
250–300 г крыжовника.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар, перемешайте и варите ещё пару минут. В кипяток засыпьте крыжовник и оставьте на огне на 5–10 минут. Остужайте под крышкой.

Как заготовить компот на зиму

Сложите крыжовник в банку и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Слейте жидкость и вскипятите в кастрюле с сахаром. Залейте крыжовник сиропом до верха и закатайте банку.

Вкусный компот из крыжовника и смородины на 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Технология заготовки годится для красной и черной смородины. Предлагаю сделать напиток из красной смородины, который получится с легкой кислинкой, отлично утоляющей жажду.

Потребуется на банку в 1 литра:

·         Зеленый крыжовник – горсть.

·         Красная смородина на веточках – горсть.

·         Сахар – 5 больших ложек.

·         Лимонная кислота – маленькая ложка.

·         Вода.

Компот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банкуПошаговое приготовление:

Помойте оба вида ягодок. С крыжовника срежьте хвостики. Ягодки смородины советую не срывать, веточки придадут терпкость напитку. Сложите в банку крыжовник.

Следом забросьте смородину.

Вскипятите воду, влейте в баллон. Оставьте на столе настаиваться и прогреваться минут на 15-20.

Верните настой назад в кастрюлю. Включите огонь на полную мощность. Засыпьте сахарный песок.

Помешивайте сироп, чтобы кристаллы сладости быстрее распустились.

Залейте сироп в ягоды.

Закатайте компот из крыжовника под ключ или закрутите винтовыми крышками.

Компот из крыжовника на 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Для его приготовления берем:

·         Крыжовник – 1 ст.;

·         Сахар – 50 г;

·         Вода – 1 л.

·         Лимон – 1 долька.

Ягоды перебираем, оставляя только целый крупный крыжовник, и промываем в проточной воде. Затем берем кастрюлю и вливаем туда воду, которую доводим до кипения. Теперь в воду добавляем сахар. Единственная кропотливая процедура, что требуется для этого рецепта, – это прокалывание каждой ягодки иголкой. Это необходимо, чтобы крыжовник в последствие не потерял форму.

Когда вода с сахаром закипит, добавляем к ним ягоды и провариваем около 7 минут. После этого кастрюля снимается с плиты, компот должен остыть. Затем по желанию процеживаем напиток или нет, и убираем его на пару часов в холодильник, перед тем как подавать к столу. По такому простому рецепту компот из крыжовника можно заготовить на зиму, заранее подготовив банки. В этом случае компот в кипящем виде заливают в стерилизованную тару, закатывают крышками, переворачивают вниз горлышком и укутывают на сутки.

Компот из крыжовника с мятой на зимуна 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Холодные компоты из ягод агруса освежают летом, но это не значит, что они неуместны зимой. Классический рецепт напитка можно усовершенствовать, добавив новые ингредиенты. Например, можно приготовить на зиму компот из крыжовника с мятой. Вкус и аромат такого напитка превосходный, к тому же он обладает тонизирующим действием. Для приготовления компота необходимо:

·         Крыжовник – 0,3 кг;

·         Мыта – 3 веточек;

·         Сахар – 50 г;

·         Вода.

Так как напиток готовится на зиму, заранее следует подготовить банки (1 л). Также перебираем и удаляем плодоножки и хвостики с наших ягод. После чего промываем в проточной воде крыжовник. Подготавливаем и мяту, ее нужно освободить от вялых листьев и тоже промыть.

Советуем прочитать эти статьи:

Уход за клубникой после плодоношения в июле
Уход за клубникой после плодоношения в июле
Уход за клубникой после плодоношения в августе
Уход за клубникой после плодоношения в августе
Когда убирать луковицы тюльпанов после цветения
Когда убирать луковицы тюльпанов после цветения

В чистые и уже сухие банки рассыпаем поровну ягоды и веточки мяты. Кипятком заливаем банки по самое горлышко, после чего накрываем крышками. Продукты пропариваются в таком состоянии около 15 минут, после чего вода сливается в кастрюлю. Туда же засыпаем сахар в расчете на 1 трехлитровую банку 3 ст. л. песка и кипятим воду.

Теперь уже кипящим сиропом снова заливаем крыжовник с мятой и тут же закатываем. Крышки также вместе с банками нужно простерилизовать. Дальше все как обычно – переворачиваем банки и укутываем до их полного остывания. Затем отправляем зимовать в погреб.

Вот такой вот интересный напиток можно приготовить самостоятельно. По вкусу он немного схож со всем известным Тархуном.

Простой и вкусный компот из крыжовника с черной смородиной на зимуна 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

С добавлением черной смородины компот из крыжовника, заготовленный на зиму, станет намного вкуснее, потому что смородина отдаст ему свой насыщенный вкус и аромат. Даже в разбавленном виде такой компот будет иметь густой винно-рубиновый оттенок, что, согласитесь, очень красиво!

Ингредиенты:

·         Крыжовник – 100 гр.

·         Смородина черная – 150 гр.

·         Сахар – 0,5 ст.

·         Вода – сколько войдет в банку.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды отделите от мусора, удалите и все веточки. Потом хорошо промойте смородину и крыжовник под струей проточной воды, дайте воде стечь через дуршлаг.
  2. В стерилизованные банки выкладывайте ягодное ассорти, засыпайте туда же сахар. Если ягоды очень кислые, сахара добавьте больше.
  3. Залейте ягоды под горлышки банок горячей водой, дайте им постоять 15 минут под крышками.
  4. Потом слейте сироп в кастрюлю, закипятите; горячим сиропом снова залейте ягоды под горлышки банок.
  5. Снова выждите 15-20 минут, слейте в кастрюлю сироп и закипятите его.
  6. Кипящим сиропом залейте банки под горлышки, стерилизованными крышками закатайте банки на зиму
  7.  Переверните банки с компотом вверх дном, закутайте их чем-то теплым, дайте полностью остыть.
  8. Закатки храните в темном, прохладном помещении.

Приятного аппетита!

Компот из крыжовника с апельсином на 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Апельсины нужно брать сочные, хорошего качества, очень хорошо вымыть шкурку, обдать кипятком, или даже, залить кипятком, и оставить на некоторое время. Так как их обрабатывают воском.

Но стоит учитывать что цитрусовые, особенно шкурка придадут некую горчинку напитку. Если не любите, то можно ее срезать. Готовится компот из крыжовника без стерилизации, он отлично хранится как в условиях городской квартиры, так и в погребе.

Ингредиенты:

·         1 стакана крыжовника

·         1 долька апельсина среднего размера

·         80 грамм сахара (если хочется слаще, то 100 грамм)

·         вода

1. Чистые баночки, я обдала кипятком. Затем всыпаю чистые вымытые ягодки. Апельсин хорошо вымыть, обдать кипятком, вытереть. Порезать кружочками. Можно снять шкурку. Кипятим воду. Заливаем кипятком. Оставляем на 30 минут накрыв стерильными железными крышками. Крышки прокипятила в воде 10 минут.

2. Затем накрываем крышкой с отверстиями, и сливаем воду в кастрюлю, ягоды оставляем в банке. В воду кладем сахар, и кипятим несколько минут с момента закипания. Заливаем в баночки, и закатываем. Переворачиваю крышками вниз, и хорошо укутываю теплым одеялом и курточкой.

Так стоит до остывания, в основном суток двое. Потом переворачиваю в привычное положение, и отправляю на хранение

Компот из крыжовника с яблоком на 1 литровую банкуКомпот из крыжовника на зиму рецепты на 1 литровую банку

Для приготовления этой заготовки на зиму необходимо подготовить такие продукты:

·         яблоки кисло-сладкого сорта — 0,2 кг;

·         крыжовник — ½ стакана;

·         сахар — 0,5 стакан;

·         вода — 1 литра.

Яблоки очищают от семян и нарезают мелкими дольками. Засыпают яблоки и крыжовник в 3-литровый бутыль и заливают сиропом, сваренным из сахара и воды. Ставят стерилизоваться на 20 минут, после чего закатывают банку.

Секреты и советы для приготовления крыжовника

  • Перед началом приготовления крыжовник и другие фрукты с ягодами переберите, отсортировав подпорченные и недоспелые. Удалите плодоножки с листиками. Промойте проточной водой и подсушите полотенцем.
  • Компоты из крыжовника получаются из любого его вида. В зависимости от его сорта зависит цвет напитка. Из зелёного крыжовника получится компот светлый и практически прозрачный, а из красного — розового оттенка. Если добавить в состав другие ягоды или фрукты, то цвет изменится.
  • Чем больше ягод в банке, тем насыщеннее вкус компота. Слишком приторный напиток при дегустации можно разбавить кипячёной водой.
  • Чтобы главный ингредиент с течением времени не размок, не треснул и не утратил форму, ягоды перед термической обработкой в нескольких местах проколите зубочисткой или иголочкой. Достаточно на плоде 3-4 проколов.
  • Банки и крышки для консервирования обязательно простерилизуйте. Банки тщательно помойте пищевой содой и стерилизуйте над паром, поставив их на емкость с кипящей водой. Крышки стерилизуйте в кипящей воде.
  • Банки заливайте сиропом до самого верха, чтобы внутри не осталось свободного пространства.
  • Закатанную банку компота сразу после закрутки переверните на крышку и укутайте теплым одеялом или полотенцем, чтобы остывание проходило медленно. Это улучшит и увеличит срок хранения заготовки. Когда напиток полностью остынет, уберите его на хранение в тёмное и прохладное место.

Советуем прочитать эти статьи:

Засолка капусты в июле 2020 по лунному календарю
Засолка капусты в июле 2020 по лунному календарю
Засолка капусты в августе 2020 по лунному календарю
Засолка капусты в августе 2020 по лунному календарю
Компот из крыжовника на зиму рецепты на 3 литровую банку без стерилизации
Компот из крыжовника на зиму рецепты на 3 литровую банку без стерилизации

Польза крыжовника для организма

В качестве сырья используют плоды и листву растения. Ягоды с темной окраской содержат большее количество антиоксиданта антоциана, что делает их еще более ценным продуктом, по сравнению с зелеными и желтыми. В остальном, свойства сортов приблизительно одинаковы.

Использование лечебных свойств крыжовника

  1. Профилактика онкологии: за счет большого содержания антиоксидантов снижается риск деструкции (разрушения) клеток тканей.
  2. Нормализации пищеварения способствует клетчатка. Натуральные волокна прочищают желудочно-кишечный тракт, освобождая его от шлаков и токсинов. Свойство важно для предупреждения заболеваний толстой кишки.
  3. Вспомогательное средство при сахарном диабете: хром способствует снижению глюкозы в крови, заживлению ран
  4. Улучшает кровообращение, нормализует работу сердца, укрепляет сосуды. Употребление крыжовника предотвращает тромбообразование, снижает риск атеросклероза. Препятствует развитию инсульта.
  5. Содействует нормализации синтеза гормонов эндокринных желёз.
  6. Систематическое употребление 1 — 2 горстей ягоды защитит от авитаминоза и укрепит иммунитет. Крыжовник рекомендуется детям, старикам и беременным женщинам: ягоды наполнят организм необходимыми элементами.
  7. Плоды помогают улучшить состояние при малокровии.
  8. Ягодный сок обладает мочегонным и желчегонным свойствами: применяют при отеках и холецистите.
  9. Растение ускоряет процесс выведения солей тяжелых металлов, радиоактивных и химических веществ из организма. Рекомендуется добавлять в пищу после химиотерапии.

Ознакомьтесь также

Какие подобрать межкомнатные двери?

Межкомнатные двери – это не только элемент декора, но и важный функциональный элемент интерьера. Выбирать …

Добавить комментарий