Виды капусты: выращивание, уход и хранение

Капуста — одна из древнейших видов овощных культур, выращиваемых людьми. Капуста является полезным и необходимым продуктом: способствует  обменным процессам в организме и выводит шлаки и токсины, нужна для укрепления костей и зубов, улучшает состав крови и укрепляет иммунитет.

Регулярное употребление капусты в пищу повышает иммунитет, помогает поддерживать в организме оптимальный баланс минералов и витаминов практически всех групп. Больше информации про виды капусты, можно получить на портале https://infokapusta.ru.

• Разновидности видов капусты

Этот широко распространенный овощ употребляется в пищу в свежем виде, в тушеном, в виде горячих блюд, в квашеном и других.

Существуют более ста видов этого популярного овоща, среди них наиболее известные:

— белокочанная;

— краснокочанная;

— брокколи;

— пекинская;

— листовая;

— цветная;

— брюссельская;

— китайская;

— кольраби;

— савойская и др.

Наиболее широкое распространение получила белокочанная капуста. Капусту также разделяют на ранние и поздние сорта по периоду созревания и использования: поздние сорта выращивают для последующего хранения и использования до весны.

• Как выращивают и хранят капусту

Капусту в основном выращивают на открытых плантациях — это наименее затратный и трудоемкий способ. Для рассады капусты выбирают светлые освещенные солнцем участки грунта.  От выбора сорта и ухода за капустой во многом зависит урожайность и долговечность хранения этого овоща.

Капуста неприхотлива к составам почвы, но лучше растет на рыхлых суглинистых учатсках. Выращивают рассаду обычно в мае — период посадки зависит от сортов капусты и прогретости почвы в данной местности.

Капуста — морозоустойчивое растение, может переносить заморозки до -5 °. при выращивании культуры особое внимание нужно уделять своевременному обильному поливу — на этапе высадки полив особенно важен для растений.

Хранят капусту в зависимости от сорта — позднеспелая капуста может сохраняться в определенных условиях хранилища или погреба до 180 дней.

Каждый из видов капусты обладает своими полезными свойствами, это мощный антиоксидант, продлевает молодость и здоровье организма и особенно незаменима зимой в качестве витаминного средства.